那青年马上说:“我知道你有钱,那我就送你两斤正宗龙井茶如何,这是今年的新春茶。”
孔二小姐替曹磊答应下来。这事就了结了。
这时,孔二公子喊道:“曹磊,快去做东坡肉。”
曹磊一看时间,十点半了,急忙跑进厨房。
曹磊从冰箱中拿出解冻了的猪肉,将其洗干净。再在锅里加了水,冷水下猪肉,将水烧开。水开后焯5分钟。烧开去浮沫!
煮肉的空档里,准备锅底,
将焯好的猪肉拿出来,切成了九宫格方块。曹磊在砂锅的底部垫上葱条、姜片。再放入两个八角。再将切成方块的肉皮朝下码放入锅内。
之后,加入黄酒、生抽、最后加几块冰糖,大火烧开,文火炖起来。本来正宗的东坡肉需要炖2小时。但是,系统的加成控制下,只炖了二十分钟,就达到了炖两个小时的效果。
肉炖好后,曹磊将炖好的五花肉捞起,皮朝上码放在大碗内,淋上煮肉时的原汁,将大碗放入锅中蒸15分钟(正宗做法是蒸三十分钟)。
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