今天，曹磊只做鸡蛋肠粉，因为是他请客，能省就省。

        曹磊从柜子中拿到了一包十斤重的粘米粉。掺了一些淀粉，加水调成了生熟浆。再加上盐。

        抽出抽屉，在每个抽屉上点上花生油，这是防止沾锅。

        然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开，拿过一个鸡蛋打入米浆中，米浆的厚度在2.5毫米左右。

        这时，大火已经浆锅中的水烧开了，大量的蒸气散出。

        曹磊将有鸡蛋与米浆的抽屉放入了抽屉中。

        同时，又飞快地制作了三格。这个抽屉肠粉机就是四格的。

        旺火蒸了1分钟多一点，曹磊便抽出了蒸好的肠粉，将生浆盘再放入去蒸。而蒸熟了的肠粉，被曹磊用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，又从后到前括了一遍，将肠粉起屉了。

        这第一笼的肠粉，曹磊不会让别人吃。归他吃才行。

        曹磊马上将酱汁淋在肠粉上，又勺了一匙辣椒酱，这才将拌好的肠粉放入口中。

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