彭力拿起一块熊肉放在案板上，捏了又捏，感受了一下熊肉的肉质和韧劲。

        在地球上，黑熊属于珍稀保护动物，彭力从来没接触过熊肉，所以需要熟悉食材，才能很好地烹饪出美味佳肴。

        稍微沉思了一会儿，彭力想好了烹饪方法才开始动手。

        彭力把案板上的熊肉洗净，然后突然双手抓住熊肉揉按起来，所使用的力度和角度非常刁钻，每一次揉都在寻找着角度，每次按下去就会全力爆发，这是分筋错骨法，是程守毅的成名绝技之一，也是彭力能熟练运用的两大手法之一。

        分筋错骨法是厨师界处理肉类的三绝手法之一，可以完美剔除肉类的筋条和筋膜，而且不损伤肉类的口感和韧劲。

        果然，仅仅是一分多钟，彭力便握刀轻轻一刮一挑，便剔除掉了整块熊肉白色的筋骨和筋膜，只剩下一块鲜红的熊肉。

        彭力接着如法炮制，轻松地处理完全部熊肉。

        彭力又把所有熊肉切成5厘米长、宽1.3厘米的条状，每一条都是如此，要切完整个黑熊，仅此一项就耗费了他大量的精力。

        切完后，把肉条放入大盘内，加入凉水浸泡着。

        让熊肉在凉水中浸泡，彭力又开始动手烹饪熊的骨头，打算烹饪一道熊骨八极鲜。

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