向琛不是很满意,但也知道酒吧和茶饮店不一样。
在这种地方一般消费,至少要待到凌晨才会离开。
换句话说,翻台率很低,这也是许多酒吧最头疼的问题。
不能像火锅店什么的,一两个小时就翻台。
很多客人可能直接喝到天亮,你还不能赶。
既然翻台率提高不了,那就只能提高客单价了。
向琛很容易就想到解决办法,但这又涉及到一个问题。
客单价提升,对客人的吸引力下降怎么办?
原本两百一提的啤酒,现在涨到三百,客人肯定不爽。
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