说起浇汤面，马毅搏也是情不自禁的流起了口水；

        过年，咸阳市乾州地带，早晨都是吃的浇汤面，在外人看，那是叫口水面；

        浇汤面，有人称哈水面，是孤陋寡闻之辈对浇汤面的曲解。

        浇汤面正宗之地在秦省乾州，尤其在乾陵以北及永寿部分地区为最。

        浇汤面是世上少有之美食，过去只有在结婚丧葬的重大日子以及过年时才有的吃。

        浇汤面是秦省传统面食，做工尤其讲究，工序繁多；

        汤，要肉汤，经文火久熬，使所放香料融入汤中，料汤合一；

        醋要好，是粮食醋，汤好不好，全凭醋把门；

        辣子要用大油泼过的，不能用菜油，否则太燥；

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