酒心巧克力的制作主要是利用过饱和状态的糖-酒混合物的结晶原理，使糖粒的外表结成一层硬性糖壳，自然地成为浆液的保护层，四周再涂上巧克力外衣。这不但使酒心巧克力具有固体般的形态，而且可以延长有效时间，便于运输和贮存。

        曹磊忽然开朗起来，酒心巧克力是因为结晶，在外表形成了糖壳，阻止了酒液的外溢，也阻止了巧克力对酒液的吸收。

        那么，煎鸡蛋也是这样的一个原理，要解决这个问题。

        但是，要想阻止鸡蛋皮与蛋黄吸收酒液，那是不可能的。

        汤包是因为，皮冻融化后，形成了皮粥状，那皮粥在短时内，不易被挥发，但是实际上，皮粥液还是被包子皮吸收了三分之一左右。

        而酒则是纯液体，比皮粥挥发快十倍。

        不可能也象制作巧克力那样地去做酒心，那糖份太多了，与鸡蛋不相符，体现不了君臣佐使。鸡蛋是主体，它是君。

        曹磊知道，凭他的能力，是解决不了这个问题。

        “系统，到了这一步，我却无能为力了。”曹磊叹息道。

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