看到花泽颓废的模样，于西洲走过去，这次她没有安慰花泽，而且以灭门之仇激励她，告诉她颓废是没有用的。

        花泽听了以后颓废转化为动力，重新在自己身上找问题，而且于西洲也在一旁指导，很快就找出了问题所在，解决问题克服障碍终于将浇汁三七墩做了出来。

        看到花泽已经振作起来的模样，于西洲很欣慰，尝了尝她做的菜，果然是天才，一点就通，于西洲告知她火候还是有些欠缺，但是已经很不错了。

        随后于西洲决定交花泽做肉食，花泽微微皱眉，看着于西洲重重的点了点头，她可以克服自己的心里阴影。

        虽然花泽已经很认真了，但是所频频卡在肉食上，宫保鸡丁频道出错，花泽都有些想骂自己笨了。

        “烹饪不但要靠经验，更要用心，火候调料都做好，没用心，做出来也会让人食之无味，好的厨师都会用自己的全心全意去做出一道菜，将自己的心情带入其中，分享给就食者。”看着花泽频道出错，于西洲也找到了问题所在。

        接过花泽手中的铲子，于西洲站在炉火前，看着锅里有些惨不忍睹的模样，皱了皱眉，随即将锅里的东西倒在垃圾桶里，重新冲洗后准备亲自示范。

        “做一道好菜，选材很重要，宫保鸡丁，要的就是鸡胸肉，鲜嫩可口，但是每只鸡的肉质又不一样，又不能只挑好的，所以我们就要用自身的经验做。”说着于西洲将锅里准备好的鸡肉拿了出来，放在菜板上，用手在肉上拍了一下，随后拿着菜刀将它切成方块。

        将切好的鸡肉放下碗里，加了一些调味料，看着一旁认真的花泽，接着说：“鸡有老鸡嫩鸡，能吸收的调料也有所不同，腌制的时候就要注意调料的多少。”

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