将鸡肉跟调料抓匀腌制当在一旁，随即起锅烧油，于西洲用手在油上试了试油温，点了点头，看着花泽，教给她另外一个技能。

        “火候要掌握好，油温也很重要，尤其是对于易软化的蔬菜或者易老化的肉类。”

        花泽点了点头，示意自己明白，于西洲感觉油温差不多，将腌制好的鸡肉到了进去，一阵鸡肉的香味扑鼻而来。

        并没有炒多久，鸡肉发白就被于西洲捞了出来，花泽皱眉，疑问的看着于西洲，难道不怕肉还没熟吗？

        “鸡肉不比猪肉，炒太久了就会老化，没有了鸡肉的鲜嫩感，翻炒至没有生肉色就好了。”看出了花泽的疑问，于西洲一边捞鸡肉，一边解释着。

        随后在锅里放入一些调料，闻到了酱香还有酒香，于西洲又将盘子中的鸡肉倒了进去，继续翻炒，发白的鸡肉被酱汁染成了酱黄色，看着软软糯糯的，随后大火收汁，于西洲又倒进去一些花生米，翻炒均匀后捞出。

        看着面前的宫保鸡丁已经出锅，花泽不禁咽了咽口水，拿起筷子夹了一块放进嘴里，瞬间感觉鸡肉的味道从嘴里迸发出来，没有鸡肉的腥味，而且鸡肉看起来软软糯糯，吃起来却格外鲜美易嚼。

        花泽吃完感觉信心百倍，准备继续做，于西洲也是欣慰的看着她，在一旁守着，但是在南部太过于劳累，导致她有些困乏。

        于西洲觉得有些浑身无力，而且最近身体说不出来的难受，感觉提不起精神，看着勤奋的花泽，双手撑着自己无力的脑袋，居然在厨房里睡着了。

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