点菜快，上菜快，客人们才能吃得快，吃完自然就离开的早，下一拨客人续上也跟着变快。

        细节决定成败，在餐饮业来说，这种运营细节可太重要了。

        【嘻小羊】美罗城旗舰店，店内面积近两千个平方，店内设置大中小三种桌型。

        两人小桌80张，四人中桌150章，大桌20张，不设包厢。

        这是平价火锅店，面对的本就不是商务宴请的客户，设包厢纯属浪费营业面积。

        没多久，火锅店内就坐满了。

        紧跟着店门口就排起了长队，一旦有空位迎宾小妹就会开始叫号，凭号优先入席。

        【嘻小羊】如此操作，在美罗城是开了先河了，就算是在整个东海，都没几家餐饮店这样设置。

        毕竟，网红餐饮店巴不得门口的队伍越长越好，根本不希望客人离开，就想着客人排得越久越好。

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